เทคนิคการผลิต “ฉะเซ็น” (茶筅: Chasen) เป็นเทคนิคที่สืบทอดจากพ่อสู่ลูก เป็นเทคนิคที่มีประวัติยาวนานกว่า 500 ปี โดยช่างฝีมือที่ผลิตฉะเซ็นในปัจจุบัน ก็เป็นลูกหลานของช่างฝีมือที่ผลิตฉะเซ็นเมื่อ 500 ปีก่อน เรื่องการรู้จักรักษาสืบทอดสมบัติของบรรพบุรุษ เป็นหนึ่งในความสุดยอดของคนญี่ปุ่น ประเทศนี้จึงมี Enterprise อายุหลายร้อยปีที่สืบทอดโดยคนตระกูลเดียวอยู่เยอะมาก แม้แต่ราชวงศ์อิมพีเรียล ก็เป็นราชวงศ์เดียวมาตลอด 2000 ปี
ปัจจุบัน ช่างฝีมือผลิตฉะเซ็นที่รัฐบาลญี่ปุ่นให้การรับรองมีอยู่ทั้งหมด 11 คนทั่วประเทศ โดยในวันหนึ่งๆ ถ้าผลิตแบบอันต่ออัน ฉะเซ็นจะถูกผลิตขึ้นมาได้แค่ 10 อันเท่านั้น โดยช่างแต่ละคนนั้น จะเริ่มจากการเป็นลูกมือให้กับพ่อตัวเองในระหว่างที่เรียนม.ปลาย คอยเรียนรู้งานง่ายๆ อย่างการตากไม้ไผ่ ซึ่งต้องตากกันเป็นปี พอเรียนจบม.ปลาย จึงเรียนรู้งานอย่างเต็มตัว และจะเป็นช่างทำฉะเซ็นไปตลอดชีวิต พอมีลูก ก็สืบทอดเทคนิคให้ลูกต่อ เป็นแบบนี้ไปเรื่อยๆ
สำหรับคนที่เรียนพิธีชงชามา จะรู้สึกว่า ฉะเซ็น ก็คืองานศิลปะ เพราะเป็นงานที่ละเอียดมาก ซี่ไม้ไผ่แต่ละซี่นั้นบางกว่ากระดาษ แถมยังต้องทำด้วยมือทุกขั้นตอน ดังนั้นถ้าจะรู้สึกว่าช่างทำฉะเซ็นก็คือศิลปินก็คงจะไม่แปลก เอาไว้วันหลัง ผมจะเอารายชื่อช่างฝีมือทั้ง 11 คนนี้มาให้ดูกันครับ จะได้รู้ว่ามีใครบ้าง
